Les Recettes de la Cuisine de Asmaa

Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose la recette de la pastilla en version mini, un plat de cérémonie et de fête , qui mélange le sucré et le  salé pour un goût exceptionnel.

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Bonjour,
Après une petite pause de vacances c’est avec grand plaisir que je vous retrouve.Tout d’abord je voulais souhaiter un bon ramadan à toutes les personnes qui le font. Les prochains jours je vais partager avec vous quelques recettes de ce mois sacré.

Aujourd’hui c’est la recette des Msemens, c’est des crêpes marocaines bien feuilletées qu’on accompagne de beurre fondu et de miel, d’habitude elles sont faites à base de farine blanche et de semoule comme ici, mais cette fois j’ai voulu testé une nouvelle recette à base de farine de blé qu’une amie a partagé sur son blog ici (merci beaucoup pour le partage) et franchement je ne regrette pas cet essai, elles étaient très délicieuses et ça change des crêpes traditionnelles d’autant plus que la farine de blé et très riche et beaucoup plus nutritive.

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Bonjour,

Après quelques jours de vacances à l’autre bout du monde me revoilà à nouveau parmi vous.
Alors c’est quelques jours à Kuala Lumpur étaient très intense en découverte : une nouvelle culture, un mode de vie complétement différent et surtout une cuisine pleine de saveurs et bien épicées.

Kuala Lumpur est une grande ville cosmopolite où il fait très chaud, généralement la vie des gens est organisée autour d’espaces climatisés (maison, bureau, centres commerciaux, restaurant…).
Ce qui m’a marqué c’est le nombre et la taille des shoppings centers, d’ailleurs il y’a un avec pratiquement l’ensemble des grandes marque, le mythique KLCC  Tower (88 étages).

Nous avons eu l’occasion de visiter la mer à Cherating (à 3 heures de route de Kuala Lumpur), rare sont les malais qui profitent de la plage, pendant 3 jours on avait 20 km de plage que pour nous.

Au niveau culinaire, le riz est présent dans tous les repas et cela dès le petit déjeuner, où contrairement à nous c’est du salé à la place du sucré. Ils appellent ça le “Naselamak” il se compose de riz, galettes de pomme de terre, saucisson, poisson, sauce tomate, omlette…
Les autres plats sont tous très épicés et bien relevés. Au début on a eu du mal à s’y faire par manque d’habitude, mais petit à petit on y prend goût.
Une autre remarque, les gens à Kuala Lumpur mangent beaucoup à l’extérieur, ce qui fait fleurir plusieurs types de restaurants.
Quelques plats dégustés sur place :

Légumes vapeur

Soupe de poisson

Poisson vapeur très épicé

Brochettes de poulet et sauce cacahuète

Sirop au Litchi

Samosas au curry

Curry Puff au poulet et pomme de terre

Fried rice, chicken cajun, butter prone

Et bien sur j’ai ramené pleins d’épices différentes pour reproduire quelques recettes

Et voilà mon aventure Malaisienne se termine, je vous dit à bientôt pour de nouvelles recettes.

Bonjour,

Un petit coucou de Kuala Lumpur ou je suis en vacances pour quelques temps, il fait très chaud ca nous change complètement de la France.

Les plats aussi sont bien épicés et pleins de saveurs, alors je vous dit a bientôt pour partager mes nouvelles découvertes culinaires avec vous.

Bonjour,
Aujourd’hui la recette d’un délicieux cake à l’orange et au chocolat, j’aime beaucoup cette association ça donne un cake bien parfumé et  très moelleux.

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Bonjour,
Aujourd’hui je partage avec vous une recette originale,  les pommes noisettes maison, oui oui… j’ai bien dit maison, elles sont super bonnes meilleurs que celles du commerce et vous pouvez varier la farce selon vos envies.

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Bonjour,
Aujourd’hui je partage avec vous une délicieuse recette de muffins bien moelleux ils sont composés de pommes et de raisins secs le tout parfumé avec une pointe de cannelle, vous pouvez aussi réaliser cette recette sous forme de cake.

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Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette d’aubergines et poivrons farcies, c’est pratiquement la même recette que ici, juste une petite différence de préparation, par contre le goût et totalement différent, un délice qui mettra du soleil dans vos assiettes.

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Bonjour,
Aujourd’hui je partage avec vous la recette d’un délicieux gâteau à l’orange c’est une recette de chez Demarle et que j’ai eu l’occasion de découvrir lors de mon tout premier atelier culinaire.

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Bonjour,
Aujourd’hui, une recette d’entremet à base de fraise, de citron et de mascarpone sur un fond de spéculoos, une association parfaite et un goût divin.

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