Quelques idees de recettes pour accompagner un barbecue

Avec l’arrivée des beaux jours, le barbecue est de retour ! Pour accompagner vos grillades, il est important de prévoir des accompagnements qui se marient parfaitement avec les saveurs de vos recettes de cuisine. Voici quelques idées de recettes pour faire le plein d’inspiration et surprendre vos convives lors de votre prochain barbecue.

Salade de pommes de terre

L’une des recettes de cuisine simples et délicieuses pour l’accompagnement de vos brochettes de viande ou de légumes est la salade de pommes de terre. Pour la préparer, il vous suffit de cuire des pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes, de les éplucher et de les couper en cubes. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, des olives noires, des tomates coupées en dés et des herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez frais.

Brochettes de légumes

Les brochettes de légumes font partie des meilleures idées de recettes d’accompagnement de vos brochettes de viande ou de poisson. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de quelques courgettes, au moins deux aubergines ainsi que des tomates. Vous pouvez choisir d’autres légumes si vous le souhaitez. Il faudra couper les courgettes, les aubergines et les tomates en gros dés et les piquer sur des brochettes. Badigeonnez-les ensuite d’huile d’olive et faites-les griller au barbecue pendant environ 10 minutes.

Pâtes froides aux tomates cerises

Les pâtes peuvent très bien servir d’accompagnements pour vos grillades. Pour changer de la traditionnelle salade de pâtes, essayez la recette de pâtes froides aux tomates cerises. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez-les et laissez-les refroidir. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les aux pâtes. Dans un bol, mélangez de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et une cuillère à soupe de moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez cette sauce aux pâtes. Mélangez bien et servez frais.

Salade de riz aux légumes

Pour accompagner vos grillades, la salade de riz aux légumes est une idée de recette savoureuse et colorée. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, égouttez-le et laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélangez le riz avec des poivrons coupés en dés, des tomates cerises, des oignons rouges émincés, des courgettes coupées en rondelles et des olives noires. Dans un bol, mélangez de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Versez cette sauce sur la salade de riz et mélangez bien. Vous pouvez désormais servir et déguster votre repas.

Sauce aux pommes pour viande

La viande grillée au barbecue peut également avoir une sauce aux pommes en guise d’accompagnement. Cette recette originale et savoureuse est essentiellement faite avec des pommes de terre. Dans une casserole, faites cuire les pommes coupées en dés avec un peu d’eau et de sucre pendant environ 15 minutes. La pomme se mariant très bien avec la cannelle, ajoutez une pincée de cannelle et mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse selon votre préférence. Vous pouvez assaisonner avec un peu de sel et terminer la préparation en montant votre sauce avec du beurre. Par ailleurs, vous pouvez également quelques cuillères de vin blanc pour rehausser le goût de votre sauce.