Les Recettes de la Cuisine de Asmaa

Bonjour,

Aujourd’hui un délicieux plat de saumon grillé accompagné de salade quinoa et de potatoes maison, un plat frais et léger idéal en cette période d’été.

Pour le Saumon
Ingrédients :
2 pavés de saumon
3 c à s d’huile d’olive
2 c à s de vinaigre balsamique
sel, poivre 5 baies
Préparation :
1 - Dans une poêle, faite chaufer l’huile d’olive, déposer le saumon côté peau salé et poivrer et faite dorer à feu vif des deux cotés.
2 - Laisser cuire environ environ 8 à 10 min et déglasser avec le vinaigre balsamique avant de servir.

Salade de Quinoa
Ingrédients :
100g de quinoa d’équateur Ethiquable
1 petit concombre
2 tomates
Des feuilles de salade verte
3 càs d’huile d’olive bio aromatisé au citron et thym
sel et poivre
Préparation :
1 - Rincer le quinoa et le plonger dans l’eau bouillante pendans 15min et laisser refroidir tranquillment
2 - Couperer le concombre et les tomates en petits dès, couper aussi les feuilles de salade en fine lamelles.
3 -  Mélanger les légumes coupés au quinoa, rajouter l’huile d’olive le sel et le poivre et mélanger le tout.
4 - Mettre au frais pendant au moins 1h.

Potatoes
Ingrédients :
5 pommes de terres
3 c à s d’huile d’olive aromatisé à l’ail
2 c à s de farine
1 c à s d’épice pour potatoes
sel
Préparation :
1 - Couper les pommes de terre en quartier, rajouter les épices, l’huile et la farine bien mélanger (l’idéale c’est de mélanger le tout dans un sachet en plastique), laisser reposer au moins 1 heure puis les disposer sur une plaque allant au four à 180° pendant environ 30minutes.

Bon appétit.