Ingrédients :
100gr de poudre de noisettes ou d’amandes
100gr de farine
65gr de sucre
70gr de beurre mou
1 jaune d’œuf

Préparation :

1 - Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter la farine, la poudre de noisette et le jaune d’œuf, bien malaxer jusqu’à obtention d’une pâte homogène, former une boule et mettre au réfrigérateur pendant 1h

2 - Former des petites boules, les aligner par paire et les déposer sur une plaque chemisé de papier cuisson

3 -  Enfourner dans un four préchauffé à 150°entre 10-15min, une fois refroidit, fourrer avec une ganache au chocolat ou autre selon vos goût (pour moi c’est au philadelphia milka)

Source ici

Ingrédients :
1 pâte brisé
2 courgettes moyennes
1 poivron rouge
125g de mascarpone
50g de parmesan
1 gousse d’ail
quelque herbes de Provence
Sel et poivre
huile d’olive

Préparation :
1 - Couper les courgettes en rondelles et les faire revenir environ 5 min avec la gousse d’ail, sel poivre et herbes dans un peu d’huile d’olive (ça permet de libérer la courgette de toute son eau)

2 - Faite griller le poivron au four, retirer la peau et le couper en lamelles

3 - Étaler la pâte dans le moule, piquer avec une fourchette et la cuire à blanc environ 8min dans un four à 160°

4 - Sortir la pâte du four, étaler dessus le mascarpone mélanger avec le parmesan, la garnir avec les rondelles de courgette et au milieu les lamelles de poivron

5 - Cuire à 180° environ 15 min

Ps : Cette garniture va aussi très bien sur une pâte à pizza.

Aujourd’hui, un petit dessert aux cerises, et oui je profite encore de ce fruit que j’adore.  Le mélange amande cerise s’associent à merveille, ce crumble clôturera  à merveille votre repas.

Ingrédients :
400g de cerises dénoyautées
100g de beurre froid
100g de farine
100g de poudre d’amande
60g de sucre
1 ou 2 gouttes d’arôme d’amandes( facultatif)

Préparation :
1 - Laver et dénoyauter les cerises et répartir dans des ramequins

2 - Préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la poudre d’amande, l’arôme et le sucre
3 - Ajouter les miettes de crumble sur les cerises

4 - Mettre au four à 160° pendant 15min

Ingrédients :
2 pavés de saumon frais
2 c à c de marinade provençale (moutarde,ail, piment doux, tomate, romarin, marjolaine, thym, sel)
1 c à c de piment  d’espelette (facultatif)
1 c à s d’huile d’olive
Quelques gouttes de citron
Préparation :
1 - Couper le saumon en petit morceaux
2 - Mélanger le saumon avec les épices, l’huile d’olive, le citron et laisse mariner au moins 1h au frais
3 - Monter les brochettes et cuire sur une plancha bien chaude, environ 10min en les retournant souvent.

J’ai accompagné de petits légumes au beurre et d’une purée de pomme de terre.

Merci à mon partenaire “Meuse épices” pour ce colis bien parfumé que j’ai reçu.

N’hésiter pas à aller voir le site il y’ a pleins de mélanges très sympa.

Aujourd’hui, je partage avec vous l’idée d’un cadeau bien gourmand, des cookies au chocolat et flocon d’avoine, une recette qui a eu beaucoup de succès sur plusieurs blogs culinaire.

J’ai trouvé cette idée très sympa pour un cadeau de fin d’année aux maitresses et surtout j’ai passer un bon moment à les préparer avec mon petit.

Il vous faudra un bocal d’1L, que vous aurez préalablement laver à l’eau chaude et sécher.

Ingrédient :

250g de farine
1 c. à c. de bicarbonate
1 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de flocons d’avoine
125 g de pépites de chocolat
100 g de vergeoise (ou de cassonade )
100 g de sucre blanc
100 g de noix concassées

Préparation :

1 - Mélanger la farine, la levure, le sel et le bicarbonate

2 - Déposer le mélange au fond du bocal

3 - Ajouter les autre ingrédients dans l’ordre citer avant

4 -  Fermer le tout et préparer vos étiquettes  il faut indiquer la suite de la préparation

Texte à indiquer sur l’étiquette

5 -  Verser le bocal dans un saladier puis ajouter 1 œuf et 125g de beurre mou, mélanger et former des boules de pâte de la taille d’1 balle de golf. Disposer-les sur une plaque les aplatir avec le dos d’une cuillère et faire cuire 12 à 15 min à 180°C.

Le résultat en image :

Après cuisson :

J’ai réalisé les étiquettes sur le site “Le parfait”

Source Recette : ici

Aujourd’hui je partage avec vous la recette du gâteau papillon que j’ai réalisé pour la fête de l’école de mon fils, la base du gâteau est la même que pour le gâteau spiderman, c’est plus les proportions, la découpe et la décoration qui changent.
Pour moi c’était un clin d’œil pour sa classe qui porte le même nom.

Ingrédients :

4oeufs
200g de chocolat au lait
125g de beurre
125 de sucre
125g de farine
1c à c de levure
1 pincée de sel

Ganache au chocolat :
100g de chocolat au lait
10cl de crème liquide
Faire fondre le tout au micro onde et recouvrir le gâteau

Décoration :
Smartises ou bonbons
Sucre bleu
Mikado

Préparation :

1 - Séparer les blancs des jaunes d’œufs, monter les blancs en neige et laisser de côté

2 - Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde

3 - Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume, puis ajouter le mélange farine et levure

4 - Ajouter le mélange beurre chocolat et mélanger l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène

5 - Incorporer doucement à l’aide d’une spatule les blancs d’œuf

6 - Verser la pâte dans un moule de 26cm de diamètre cuire à 180° entre 15 et 20 min vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau

7 - A la sortie du four démouler le gâteau sur une plaque, après refroidissement, découper en trois partie et inverser les deux extrémités pour donner la forme du papillon

8 - Recouvrir le gâteau de ganache au chocolat et décorer selon votre goût.

Alors pour vos prochaines fête d’école ou d’anniversaire n’hésiter plus, c’est un gâteau qui plait beaucoup aux petits gourmands…

Aujourd’hui, nous commençons la semaine avec un délicieux cheesecake bien crémeux, il se compose d’une  base de biscuit spéculoos d’une crème à base du célèbre fromage philadelphia le tout recouvert d’un coulis gélifié aux fraises.

Ingrédients :
La base :
200g de biscuits spéculoos (ou biscuits de votre choix)
60g de beurre fondu
La crème :
350g de fromage frais philadelphia
2 œufs
70g de sucre
10cl de crème liquide
le zeste d’un citron
1 c à café d’extrait de vanille
Le coulis de fraise :
200g de fraises
20g de sucre
le jus d’un demi citron
1 feuille de gélatine

Préparation :
1 - Réduisez les spéculoos en poudre et ajouter de beurre fondu, bien malaxer le tout et tasser dans votre moule (le mien fait 22cm la prochaine fois j’utiliserai un plus petit pour avoir un cheesecake plus haut)

2 - Battre les œufs avec le sucre, le zeste de citron et la vanille

3 - Ajouter le fromage frais puis la crème

4 - Verser le tout dans le moule et enfourner à 160° pendant environ 40 min (à la sortie du four le cheesecake dois encore être tremblotant au milieu)

5 - A la sortie du four, laisser refroidir complètement et mettre au frais pendant une nuit

6 - Préparer le coulis en mixant les fraises avec le sucre et le jus de citron, faite chauffer et ajouter la feuille de gélatine préalablement tremper dans l’eau

7 - Verser le coulis sur le cheesecake, laisser complètement refroidir avant de déguster.

Recette inspirée ici

Ingrédients :
Pâte (maison) ou un rouleau de pâte brisée
200g de farine
100g de beurre
1 pincée de sel
un peu d’eau froide pour ramasser la pâte

Appareil :
400g de cerises dénoyautées
2 œufs
10 cl de crème fraîche liquide
60g de sucre
1 blanc d’œuf

Préparation :
1 - Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et mettre au frais pendant 1heure
2 - Étaler la pâte dans le moule, piquer le fond et badigeonner de blanc d’œuf (permet à la pâte de rester croustillante), cuire à blanc environ 10min
3 - Préparer l’appareil en mélangeant œufs, sucre, crème
4 - Verser sur la pâte et rajouter les cerises de façon à couvrir tout le moule
5 - Cuire environ 30min à 200°
6 - Saupoudrer de sucre glace avant de servir

Ingrédients :
400g de crevettes
le jus d’un demi citron
1 c à c de curry
1 c à c de gingembre
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Quelques brins de coriandre
Panure :
Œuf battu
Farine
Flocon d’avoine

Préparation :

1 - Mélanger les crevettes avec les épices et laisser mariner au moins 2h

2 - Rouler les crevettes dans la farine, l’œuf et les flocons d’avoine

3 - Chauffer l’huile et y plonger les crevettes

4 - Égoutter sur du papier absorbant et servir

Après quelques mois d’absence pour des raisons de santé, me revoilà de retour pour partager mes recettes.

Je tenais à vous remercier énormément pour vos visites de plus en plus nombreuses ainsi que pour  tous vos gentilles messages de solidarité. Merci.

J’ai essayé de répondre à pratiquement tous vos commentaires sur les différentes recettes.

Alors nous allons commencer cette semaine par un délicieux dessert, le tiramissu aux spéculoos, j’avais déjà partagé ici la version classique qui reste la base de la préparation, après vous pouvez varier selon vos envies.

Ingrédients :
250 g de mascarpone
3 œufs
60g de sucre brun
20 biscuits spéculoos

Préparation :

1 - Battre les blancs d’oeufs en neige jusqu’a ce qu’ils soient bien ferme
2 - Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation devienne blanche et double de volume puis ajouter le mascarpone
3 - Ajouter petit à petit les blancs en neige à la préparation en mélangent délicatement
4 - Dans un sachet, réduire les spéculoos en poudre à l’aide d’un rouleau à patisserie

5 - Alterner dans les verrines une couche de préparation et une couche de biscuit
6 - Mettre au frais toute une nuit

j’ai aussi ajouté dans quelques verrines un coulis de fraise qui se marie très bien avec le goût des spéculoos.