Les Recettes de la Cuisine de Asmaa

Bonjour,
Aujourd’hui une recette de tartelettes aux poireaux et saumon fumé  façon crumble, très délicieuse et super rapide à faire, idéale avec une bonne petite salade.

Ingrédients : (Pour 12 tartelettes)
2 rouleaux de pâte brisée
300g de blancs de poireaux
300g de saumon fumé
20g de beurre
Sel, poivre
Pour le crumble :
60g de farine
60g de parmesan râpé
40g de beurre

Préparation :
1 - Émincez finement les blancs de poireau, dans une casserole, faite fondre le beurre et faite suer les poireaux pendant 3minutes. Assaisonnez et laissez réduire 2 minutes.
2 - Mélangez avec la farine avec le parmesan et le beurre
3 - Étalez votre pâte brisée, coupez à l’aide d’un découpoir des disques de pâte, piquez avec une fourchette puis enfoncez-les dans les moules.
4 - Disposez le saumon émincé dans le fond puis rajoutez les poireaux et recouvrez de crumble, cuire pendant 30minutes à 160°c.

j’ai servie les tartelettes avec une mousse de carottes ( bientôt le recette) et une verrine d’avocat.