Les Recettes de la Cuisine de Asmaa

Bonjour,
Après une petite pause de vacances c’est avec grand plaisir que je vous retrouve.Tout d’abord je voulais souhaiter un bon ramadan à toutes les personnes qui le font. Les prochains jours je vais partager avec vous quelques recettes de ce mois sacré.

Aujourd’hui c’est la recette des Msemens, c’est des crêpes marocaines bien feuilletées qu’on accompagne de beurre fondu et de miel, d’habitude elles sont faites à base de farine blanche et de semoule comme ici, mais cette fois j’ai voulu testé une nouvelle recette à base de farine de blé qu’une amie a partagé sur son blog ici (merci beaucoup pour le partage) et franchement je ne regrette pas cet essai, elles étaient très délicieuses et ça change des crêpes traditionnelles d’autant plus que la farine de blé et très riche et beaucoup plus nutritive.

Ingrédients :
400g de farine de blé entier
200g de semoule très fine
eau tiède
une càc de sel
Mélange  beurre + huile de  Tournesol

Préparation :
1 - Dans votre robot ou machine à pain, mélanger la farine, la semoule le sel et ajouter petit l’eau tiède jusqu’à  l’obtention d’une pâte bien souple
2 -  Former des petites boules. Laissez reposer 5mn.
3 - Étaler la pâte, sans la déchirer, rabattre un côté du cercle puis l’autre moitié, puis les deux autres extrémité pour former un carré, une fois que vous avez tout terminé, bien étalez votre crêpe

4 - Faites chauffer une poêle sur feu moyen, déposer votre crêpe sur la poêle et rajouter un peu d’huile sur le dessus. Au bout de 4/5mn, retournez votre crêpe et laissez à nouveau 4/5mn. Tourner  la crêpe sur elle même

5 - Servir nature ou avec un mélange beurre miel