Les Recettes de la Cuisine de Asmaa

Bonjour,
Je vous présente des boulettes de viande hachée avec de la sauce tomate et des œufs, que j’ai accompagné avec des potatoses.
(la recette illustrée en image par étape)

Ingrédients :
Sauce :
4 tomates
1 oignon
1 c à s de persil haché
½ c à c de tomate concentrée
3 oeufs
3 c à s d’huile
Sel, poivre,
Viande hachée:
½ kilo de viande hachée
1 oignon haché
1 c à s de persil haché
1 c à s de coriandre
½ c à c de piment doux moulu
½ c à c de cumin en poudre
½ c à c de poivre
Sel

Préparation :
1- Laver les tomates et les oignons, et les passer au hachoir (sinon les râpés)
2- Mettre l’huile dans une poêle, rajouter l’oignon et les tomates ainsi que le concentré et laisser mijoter à feu doux

3- Mélanger la viande hachée, avec l’oignon haché, le persil, coriandre, piment doux, cumin, sel et poivre, puis avec le mélange former des petites boulettes

4- Une fois les boulettes prêtes, rajouter à la sauce et laisser cuire environ 20min

5- On casse les œufs dans la poêle, et on laisse mijoter 3 à 5 min