Les Recettes de la Cuisine de Asmaa

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de blinis très moelleux et gourmands, ils seront parfaits pour le petit déjeuner du week-end.

Ingrédients :

10 cl lait
30 g de beurre + pour la cuisson
2 œufs
100 g d’amandes effilées miel liquide
40 g de sucre
175 g de farine
10 g de levure de boulanger
1 pincée de sel

Préparation :

1 – Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre
2 – Chauffer le lait dans une casserole (il doit être tiède) et ajoutez-le ainsi que la farine, puis la levure de boulanger et le sel

3- Faites fondre le beurre, incorporez-le une fois légèrement refroidi, mélangez bien et laissez reposer pendant 1 heure

4 – Chauffer une poêle, faites y fondre une noisette de beurre et versez une petite louche de pâte. Les blinis doivent faire 10 cm de diamètre environ

5 – Cuire 1 ou 2 min à feu doux, saupoudrez généreusement d’amandes effilées puis retourner, laissez cuire 2 min puis placez sur une assiette

6 – Servir les blinis biens chaud côté amandes et nappez de quelques gouttes de miel liquide

la version chocolat…

Source :  livre les « 100 meilleurs desserts » de Cyril Lignac