Aubergine avec Tomates et Poivron
Asmaa | 22 April 2008Bonjour,
voici une variante du fameux “zaalouk” marocain avec des poivrons en plus, cette entrée s’accompagne très bien avec une friture de poisson ou une grillade de viande.
Prép : 10min - Cuiss : 25min – 2pers
Ingrédients :
1 aubergine
1 oignon
2 tomates
2 poivrons (rouge, vert)
1 c à s de persil haché
½ c à c de paprika
½ c à c de cumin
3 c à s d’huile
Sel, poivre
Préparation :
1 - Laver les légumes, les éplucher, et couper en petits morceaux
2 - Mettre 3 c à s d’huile dans une poêle, ajouter les oignons et les poivrons et laisser mijoter environ 6min
3 - Ajouter l’aubergine, les tomates, le persil, sel, poivre, paprika, el laisser cuire environ 20min en remuant de temps en temps
4 - Ajouter le cumin vers les 5 dernières minutes.
finkom a les fans du zaalouk? ana j'adore cette entrée c
mimi | 11 May 2008finkom a les fans du zaalouk?
ana j’adore cette entrée c sda3 sda3 est c’est très bon
bisous zine diali
Il me tarde vraiment la pleine époque des aubergines et
marie-pierre | 27 May 2008Il me tarde vraiment la pleine époque des aubergines et des poivrons pour tester ta recette.
J’en ai déjà l’eau à la bouche !.